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らーめん 麺家チャクリキ@与謝野町

DSCN4283.jpg

今回は、丹後ブラックを注文 \700

鶏がらしょうゆ味で、返しがたまり醤油かな。。。
色は濃いですが、そんなに塩辛くありません。
それよりも油っこいです。表面に油の層がみえます。
脂ではなく油のような気が。。。
なんかバランスが。。。。
このラーメンは魚介系の味は
あまり立ってませんね。

普通のラーメンは魚介の味がしますが、
開店時よりだいぶ控えめになってました。
でも、まだ魚の味が立ってるような感じ。。。

スープが油濃いいので食べてるうちに
だんだんいやになって。。。

スープをすすると必ず入ってくる
玉葱のみじん切りが口の中でゴツゴツしてて、
ちょっと違和感が。。。あんまり合わないと思う。

このお店は他のラーメンにも
玉葱のみじん切りがけっこう入ってます。

焼豚は存在が大きいのです。
やわらかいですが、
味はあまりありませんね。おいしく感じません。
やわらかいだけでは。。。

麺はもちもち多加水系です。

毎回、チャレンジ精神は買いますが、、、


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