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福知山のラーメンでは・・・

DSCN3885.jpg

ラーメン 一こく の白です。
とんこつ醤油味で背油入りで、スープはけっこうあっさりしてます。
後味に残るようなコクは有りません。
口腔内で調和は無く、麺との絡みは悪く麺とスープが分かれた感じがして
麺自体は淡白な味の麺です。

当たり障りの無い無難なラーメン屋さんです。

一時期、背脂の量が少なかったですが、この前は元に戻ってました。
やっぱ、不況で経費削減かな~、なんて思ったりして。

DSCN3884.jpg

ここの人気の元となってる、ネギいれ放題、キムチ食べ放題?です。
ネギは乾燥気味なのでいれ過ぎても、味にネギの味が付くことなく
ラーメンの温度を下げることも無く、
ネギの存在は案じられないネギに仕上がってます。

キムチは化調の味がすごく前面に出てますので少し食べてだけで
もういやになります。
開店当初はもっと美味しかったと記憶してます。

化調の味が利きすぎてるのが美味しいか否かは個人差ですので・・・。

セット物はありませんので、男の方が白飯を同時に注文されて
ご飯にキムチをかけて、ラーメンにもキムチを入れて食べるやり方が
けっこう多く見受けられます。





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